Linsen-Reis-Curry mit Zwetschgen

70 g Basmatireis
70 g Linsen
1 Möhre
1 Zwiebel
1El Tomatenmark
650 ml Wasser
ca. 12 Zwetschgen
Currypulver
1 TL Gemüsebrühpulver
ca. 1 EL Sojasoße
Olivenöl
zum Servieren etwas Joghurt

Das Olivenöl in einer Pfanner erhitzen
Zwiebeln, Möhren und Currypulver hinzugeben und ein wenig erhitzen.
Dann Reis und Linsen dazugeben,
gleich darauf auch das Tomatenmark, das restliche Wasser und die Gemüsebrühe.
Evtl. mit Salz abschmecken,
die Zwetschgen draufgeben und zum köcheln bringen.
Den Deckel draufgeben und ca. 10 Minuten garen lassen.
Nach den 10 Minuten einmal schauen, wieviel Wasser noch da ist und etwas rühren, dann den Deckel draufgeben und weiter 15 – 20 Minuten garen lassen.
Umrühren, servieren, vielleicht mit etwas Joghurt und genießen