Schlagwort: glutenfrei
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Hamburger Brötchen gf
Diese Brötchen werden wirklich schön weich und sind richtig lecker, finde ich. Es werden richtig tolle Burger, ich habe sie sogar diesmal einfach nur mit Sojaschnetzeln, gut angebraten gemacht, dann natürlich Ketchup, Salat, Mayo, Tomaten – Gurke hatte ich leider nicht mehr da. 10 g Flohsamenschalen140 g lauwarmes Wasser115 gTapiokastärke 68 g Vollkorn-Reismehl 30 g…
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Saatenbrot
Zutaten 8 g Trockenhefe20 g Zucker585 g warmes Wasser, geteilt30 g Flohsamenschalen150 g Kartoffelstärke135 g Vollkorn Reismehl 180 g Hafermehl10 g Speise- oder Meersalz15 g Apfelessig110 g gemischte Samen, wie Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne, Mohn, Sesam Hefe „anspringen“ lassen mit der Hälfte des Wassers. Mit der anderen Hälfte des Wassers, dem Apfelessig und den Flohsamenschalen…
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Burger mit Sojaschnetzeln
Lecker lecker, wenn man die Sojaschnetzel richtig zubereitet: Die gewünschte Menge in Wasser mit viel Gemüsebrühe und Sojasoße aufkochen und wenigstens 15 Minuten drin ziehen lassen. Dann abgießen und gut auspressen. Nun mit ein wenig Öl und gerne auch mit einer Zwiebel gut anbraten lassen. Es soll schön gebräunt sein. Nun eine Mischung aus Sojasoße,…